Çıxarıcı, əsasən mexaniki quruluşlu və ya əl ilə işlədilən, çətin çıxan əşyaları, hissələri və ya materialları yerindən çıxarmaq üçün xüsusi olaraq hazırlanmış alətdir. Bu alətlər müxtəlif formalarda və ölçülərdə mövcuddur və çıxarılması lazım olan obyektin xüsusiyyətlərindən asılı olaraq müxtəlif mexanizmlərdən istifadə edirlər. Məsələn, bəzi çıxarıcılar qarmaqlar, qıfıllar, çəngəllər və ya digər tutucu elementlər vasitəsilə obyekti möhkəm tutaraq çıxarır, digərləri isə hidravlik və ya pnevmo mexanizmlərdən istifadə edərək güclü təzyiq tətbiq edir.
Çıxarıcılar geniş tətbiq sahəsinə malikdirlər. Avtomobil təmiri, sənaye istehsalı, ev təmir işləri, hətta zərgərlik sənətində belə çıxarıcıların müxtəlif növlərindən istifadə olunur. Məsələn, bir mexanik avtomobilin mühərrikinin hissələrini çıxarmaq üçün, bir zərgər isə kiçik bir daşı zərgərlik əşyasından çıxarmaq üçün çıxarıcıdan istifadə edə bilər. Lehmə nasosunun klapan yuvasını çıxarmaq, sadəcə bir nümunədir. Bu nümunədən başqa, sıxılmış vintləri, paslanmış boltları, qırılmış alətləri və ya digər çətin çıxan əşyaları çıxarmaq üçün də çıxarıcılar əvəzolunmazdır.
Çıxarıcıların dizaynı və iş prinsipi çıxarılması lazım olan obyektin formasına, ölçüsünə və materialına uyğunlaşdırılır. Bəzi çıxarıcılar universal xarakter daşıyır və müxtəlif vəziyyətlərdə istifadə oluna bilsələr də, bəziləri isə daha spesifik vəzifələr üçün hazırlanır. Beləliklə, çıxarıcı, sadəcə bir alət deyil, çətin vəzifələrin həllində dəqiqlik və effektivliyi təmin edən mühəndislik həllinin təcəssümüdür.