Bitki termini, Azərbaycan dilinin izahlı lüğətlərində göyərti və nəbatat kimi ümumiləşdirilmiş anlayışlarla ifadə olunsa da, daha geniş və dəqiq bir şəkildə izah edilə bilər. Əslində, "bitki" termini, fotosintez prosesi ilə öz qidasını istehsal edən, əsasən torpaqda kök salmış, müxtəlif formalarda (ağac, kol, ot, çiçək, yosun və s.) mövcud olan canlı orqanizmlər qrupunu əhatə edir.
Bitkilərin təsnifatı olduqca mürəkkəbdir və müxtəlif sistemlərə əsasən qruplaşdırılırlar. Onların ölçüləri mikroskopik yosunlardan nəhəng sekvoyya ağaclarına qədər geniş miqyasda dəyişir. Bitkilərin yaşayış mühitinə uyğunlaşma qabiliyyətləri də çox maraqlıdır; səhra bitkiləri quraqlığa, su bitkiləri isə su mühitinə uyğunlaşmışlar. Hətta bəzi bitkilər parazit həyat tərzi sürür, digər bitkilərdən qida alırlar.
İnsan həyatında bitkilərin rolu danılmazdır. Onlar oksigen istehsal edir, qida mənbəyi təşkil edir, dərman preparatlarının əsasını təşkil edir, tikinti materialları kimi istifadə olunur, geyim istehsalında və sənət əsərlərinin yaradılmasında əvəzsiz rol oynayırlar. Kənd təsərrüfatı bitkiləri insanların əsas qida ehtiyaclarını ödəyir, iqtisadiyyatın əsas sütunlarından birini təşkil edir.
Yabanı bitkilər isə biomüxtəlifliyin qorunması, ekosistemin tarazlığının təmin edilməsi və elmi tədqiqatlar üçün böyük əhəmiyyət kəsb edir. Onların öyrənilməsi yeni dərmanların, qida məhsullarının və digər faydalı maddələrin aşkar edilməsinə kömək edə bilər.
Nəticə olaraq, "bitki" termini sadəcə "ağac, ot, çiçək" kimi dar mənada deyil, torpaqda bitən və ya digər səthlərə yapışaraq yaşayan, fotosintez edən canlıların geniş və müxtəlif bir qrupunu əhatə edən mürəkkəb bir anlayışdır. Onların insan həyatı və təbiətin tarazlığı üçün əhəmiyyəti isə danılmazdır.