Daş Kələm Boranısı Mənası: Sintaktik üsulla yaranmış xörək adıdır. "Daş kələm" tərəvəzin növünü, "boranısı" isə hazırlanma üsulunu və ya xörəyin xüsusiyyətini ifadə edir. "Boranı" termini, ümumiyyətl...

Dasdana Mənası: Təndirdə bişirilən xüsusi bir çörək növü. Ordubad bölgəsinin şivəsində “təndir çörəyi” mənasında işlədilir. Həmçinin, bu söz bəzi hallarda sadəcə təndir çörəyini deyil, daha iri, qa...

Darçın Çayı Mənası: Darçın əlavə olunmuş çay növü. Müalicəvi xüsusiyyətləri ilə tanınan və istirahətverici təsiri olan bir içki növüdür. Mənbəyi: "Darçın Çayı" termini özündə iki hissəni ehtiva ...

Çukmın Mənası: Arxaikləşmiş xörək növünün adıdır. Mahmud Kaşğari'nin qeydlərinə əsasən, "qurabiyyə" şəklində bişirilən bir çörək növüdür. Müasir Azərbaycan mətbəxində istifadə olunmayan, daha çox t...

Çölməkabab Mənası: Çölməkabab, adından da göründüyü kimi, çölmə (qazan)də hazırlanan bir kabab növüdür. Kənd çölpası hissələrə bölünür, duz, istiot və cem formalı alça turşusu ilə ədviyyatlandırılı...

Çölməx Pitisi Mənası: Naxçıvan bölgəsinə məxsus olan, yalnız çölməkdə (saxsı qabda) bişirilən bir növ ət xörəyi. "Piti" sözünün özü qədim fars sözü olub, qalın, yoğun xörəkləri ifadə edir. "Çölməx"...

Çöçə Mənası: Naxçıvan dialekt və şivələrində yağ, yumurta, süd və qozla hazırlanan, adətən bayramlarda bişirilən çörək növü. Umumi mənada isə, xüsusi bir reseptə və ya tərkibə malik olmayıb, əsasən...

Çortman Mənası: Çortman, əsasən İrəvan bölgəsinə məxsus olan və qatıqla şoranın qarışdırılması yolu ilə hazırlanan bir yemək növüdür. "Qatıq qarışdırılmış şor" mənasında işlənir. Qatıq və şoranın n...

Çobansalatı Mənası: Müxtəlif tərəvəz məhsullarından (xiyar, pomidor, bibər, soğan, kişniş, şüyüd və s.) hazırlanan salat növü. Adından da göründüyü kimi, əsasən çobanlar tərəfindən hazırlanıb yeyil...

Çobanbozartması Mənası: Çobanbozartması, mürəkkəb quruluşa malik bir xörəkdir. Adının ilk komponenti olan "çoban" sözü qədim bir peşəyə işarə edir və xörəyin çobanlar tərəfindən hazırlanması və ya on...

Çobanaşı Mənası: Kök + kök + şəkilçi modeli əsasında formalaşmış xörək adıdır. Bu xörək adının birinci komponentində işlənən “çoban” sözü qədim peşə ilə bağlı yaranmış leksik vahiddir və “qoyun sür...

Çobal Mənası: Keçi piyi ilə bişirilən xörək. Zaqatala şivəsində işlənən bir termindir. "Anam bizə çobal bişirdi" kimi ifadələrdə istifadə olunur. Mənbəyi: Sözün etimologiyası tam aydın deyil. La...

Çiyə Mənası: Bu söz, əsasən Qərbi Azərbaycanın dialekt və şivələrində işlənən bir termindir. "Bişirilməmiş südün üzü", yəni süd qaynadılanda səthində əmələ gələn nazik, incə təbəqəni ifadə edir. Bə...

Çivgin Mənası: Arxaikləşmiş xörək adıdır. Müasir Azərbaycan dilinin dialekt və şivələrində istifadə edilmir. Mahmud Kaşğarinin “Divanü lüğət-it-türk” əsərində “doyuran, yağlı aş” mənasında qeyd olu...

Çilov Mənası: Yağ, mərcimək, əriştə və düyü ilə bişirilən xörək. Mənbəyi: Söz S. Altaylının lüğətində qeydə alındığı üçün, onun mənşəyi ilə bağlı dəqiq məlumatlar məhduddur. Ancaq sözün tərkib h...