Yəxni
Mənası: Ət xörəyinin, xüsusilə də pörtləmə üsulu ilə hazırlanan ət yeməyinin adıdır. Azərbaycan mətbəxinin ənənəvi və sevilən yeməklərindən biridir. Müxtəlif ət növlərindən, tərəvəzlərdən və ədviyyatlardan istifadə edilərək hazırlanır. Yəxni, adətən, qatı və şirəli olur.
Mənbəyi: Söz fars dilindən keçmişdir. Fars dilindəki müvafiq sözün də eyni mənaya malik olduğu düşünülür. Azərbaycan dilinə fars dilindən birbaşa qəbul edilmiş və mətbəximizin ayrılmaz tərkib hissəsi olmuşdur.