Qaymaq
Mənası: Bişmiş südün, eləcə də qatığın üzündəki yağ pərdəsinə qaymaq deyirik. Bişməmiş südün üzünə isə çiyə (tatar dilində: çiyəmal), xama (tatarlarda: xammal) deyilir. Qaymaq dadlı və qidalı bir məhsuldur, müxtəlif yeməklərdə, şirniyyatlarda və içkilərdə istifadə olunur. Qatıqdan alınan qaymağa qatıq qaymağı da deyirlər.
Mənbəyi: Sözün etimologiyası tam aydın deyil, lakin Türk dillərindən gəldiyi ehtimal olunur. "Qaymaq" sözünün "qaynamaq" felindən törəmə olduğu düşünülür. Südün qaynadılması zamanı üzərində əmələ gələn yağ təbəqəsinin adı olaraq qaymaq sözünün yaranması ehtimal edilir. Digər bir ehtimala görə isə, sözün kökü "qayımaq" (qayıtmaq) felindən ola bilər, yəni südün üzərinə qayıdan (qalxan) yağ təbəqəsi mənasını ifadə edir. Tatar dilindəki "çiyəmal" və "xammal" sözləri ilə də müqayisə ediləndə, bişməmiş südün üzərindəki yağ qatının adının "qaymaq"dan fərqli olmasının səbəbi, südün bişmə və bişməmə halına görə fərqlənməsidir. Daha dəqiq etimoloji tədqiqatlar tələb olunur.