Qartal
Mənası: Əsasən, "parçalayan" mənasını verən köhnə bir sözdür. Müasir Azərbaycan dilində istifadəsində məhdudlaşsa da, tarixi mənbələrdə "qartal ət" (tikə-tikə doğranmış ət) və "qartal qoyun" (zolaqlı qoyun) kimi ifadələrdə rast gəlinir. Bu istifadə formaları sözün əsas mənasının "parçalamaq, didmək" ilə bağlı olduğunu göstərir. Qartal sözü bu kontekstdə, ətin tikə-tikə doğranmasını, parçalanmasını ifadə edir. "Qartal qoyun" ifadəsində isə zolaqlı qoyun görünüşü ilə parçalanmış ətin bənzərliyinə işarə edilir.
Mənbəyi: Sözün etimologiyası dəqiq müəyyən edilməsə də, "qırtmaq", "qırmaq" felindən törəmə olduğu ehtimal olunur. Bu fəllər "parçalamaq", "didmək" mənalarını verir. Beləliklə, "qartal" sözünün kökü "parçalamaq" mənasını ifadə edən bir felə dayanır və tarixi istifadəsində bu məna ön plana çıxır.