Xəngəl
Mənası: Farsca xanə sözü ilə qohumdur. Düzbucaqlı (xana) şəklində doğranmış ət parçasıdır. Adətən, qızardılmış və ya bişmiş formada yeyilir. "Xəngəl" sözü, ətin doğranma formasına istinad edərək, onun xüsusiyyətini ifadə edir.
Mənbəyi: Sözün etimologiyası Fars dilinə gedib çıxır. "Xanə" (خانه) sözü Fars dilində "ev", "otaq" mənasını daşıyır. Ancaq bu kontekstdə "xanə" sözü "kvadrat", "düzbucaqlı" kimi həndəsi bir formanı ifadə edir. Beləliklə, "xəngəl" sözü, düzbucaqlı formada doğranılmış ət parçasını ifadə edən bir termin kimi formalaşıb. Bu, fars dilindəki "xanə" sözünün fonetik dəyişikliyə uğraması və Azərbaycan dilinə keçməsi ilə əlaqədardır. Sözün formalaşmasında ətin doğranma formasının da rol oynadığı qeyd olunmalıdır.