Xardal
Mənası: Xardal, Brassicaceae fəsiləsindən olan bir bitkinin toxumundan əldə edilən ədviyyatdır. Kəskin və acı dadı ilə tanınır. Azərbaycan mətbəxində müxtəlif yeməklərdə istifadə olunur. Bitkinin özü də xardal kimi adlandırılır.
Mənbəyi: Sözün etimologiyası əsasən Ərəb dilinə dayanır. Azərbaycan dilinə Ərəb dilindən keçmişdir. Ərəb dilindəki orijinal forma dəqiq müəyyən edilməsə də, türk dillərində onun yerini tutan və eyni mənanı verən “qıcı” (qıcıq törədən, acı) sözü daha çox işlənmişdir. “Zəqqum” sözü də xardal üçün istifadə olunmuşdur və bu da alınma söz olaraq qəbul edilir. "Qıcı" sözü isə türk dillərinin öz daxili imkanları ilə əmələ gəlmiş və xardalın əsas xüsusiyyətini – acı və qıcıqlandırıcı təsirini əks etdirir. Beləliklə, "xardal" sözü əcnəbi mənşəli olmasına baxmayaraq, Azərbaycan dilində yerli ekvivalentləri də mövcuddur.