Parçadöşəmə
Mənası: (Bakı) Plov adı. Qazanda düyünün altına yağlı ət qoyub bişirilir. "Parçadöşəmə çox dadlı yeməkdir" ifadəsində olduğu kimi, bu söz əsasən plovun xüsusi bir növünü, yəni ətin düyünün altında yerləşdirilməsi ilə hazırlanan plovu ifadə edir. Sözün etimologiyası "parça" (ətin parçaları) və "döşəmə" (düyünün altına döşənməsi) sözlərindən törəyir. Bu, plovun hazırlanma üsulunu dəqiq şəkildə ifadə edən təsviri bir adlandırmadır.
Bölgə:
- Bakı və ətraf rayonlar