Palankeş
Mənası: Qax və Zaqatala bölgələrində işlənən "palankeş" sözü, "palankaş" formasında da istifadə olunan bir sözdür və qatı, yoğun, quru və sərt aş deməkdir. Düyüdən bişirilən, sıx və yapışqan bir aş növü üçün işlədilir. Sözün mənası, aşın sıx və quru olmasını ifadə edir. Misal olaraq, "Düyüdən bir palankeş aş çıxdı" ifadəsində aşın sıx və quru olduğu vurğulanır.
Bölgə:
- Qax
- Zaqatala