O:ma
Mənası: Ağdaş, Göyçay, Mingəçevir, Oğuz və Şəki bölgələrində yayılmış bir çörək növüdür. Xəmiri süd ilə yoğrulur və şəkər, zəfəran və müxtəlif ədviyyatlarla bişirilir. Dadı və ətri ilə seçilir, adətən səhər yeməyində və ya çay süfrəsində təqdim olunur. Qədim reseptlərə əsaslanan bu çörək, həm dadlı, həm də qidalı xüsusiyyətləri ilə məşhurdur. Bişirmə üsulu nəsildən-nəsil ötürülərək bu günə qədər gəlib çatmışdır. Müxtəlif bölgələrdə istifadə olunan ədviyyatlar və reseptdəki incə fərqlər O:ma çörəyinin dadında müxtəliflik yaradır.
Bölgə:
- Ağdaş
- Göyçay
- Mingəçevir
- Oğuz
- Şəki