Oxalanc
Mənası: (Gədəbəy) Duzla ovuşdurulmuş göyərti. Adətən, turşu halında hazırlanır və duzla qurudulmuş göyərtiləri ifadə edir. “Oxalanc” termini Gədəbəy bölgəsinin xüsusiyyətlərini əks etdirən, yerli əhali arasında geniş yayılmış bir termindir. Bu mənada, sadəcə duzlanmış göyərti deyil, xüsusi bir hazırlanma üsulu ilə əldə edilmiş, Gədəbəy bölgəsinə məxsus qida məhsulunu bildirir.
Bölgə:
- Gədəbəy rayonu
- Gədəbəy rayonuna yaxın ərazilər (dialektin yayılma dərəcəsinə görə dəqiqləşdirilməlidir)