Oğalamax
Mənası: "Oğalamax" sözü əsasən unun üstünə su əlavə edərək xəmir yoğurmaq mənasını bildirir. Ucar dialektində istifadə olunan bu söz, xəmirin yoğrulma prosesini daha ətraflı və spesifik şəkildə ifadə edir. "Ovmaq" sözü ilə sinonim olaraq işlənə bilir, ancaq "oğalamax" daha çox xəmirin yumşalması və elastik hal alması prosesini vurğulayır. Ucar dialektindəki nümunədə göstərildiyi kimi, "Unun üsdünə su çiliyirix, sonra oğalıyırıx olur umaç" ifadəsi unun üstünə su əlavə edilərək yoğrulması nəticəsində xəmirin (umaç) əmələ gəlməsini təsvir edir. Zaqatala dialektində də oxşar mənada işlənə bilər, lakin burada daha ətraflı tədqiqat tələb olunur.
Bölgə:
- Ucar rayonu
- Zaqatala rayonu
Qeyd: Bu sözün digər bölgələrdə işlənməsi və mənasının incə fərqləri haqqında əlavə məlumatların toplanması tədqiqatın davam etdirilməsini tələb edir.