Nor
Mənası: Pendir suyunun qaynadılması nəticəsində əldə edilən şor. Pendir istehsalı zamanı ayrılan və əsasən duzlu, qatı bir maye olan nor, müxtəlif məqsədlər üçün istifadə edilə bilər. Bəzi bölgələrdə yemək bişirmədə, bəzilərində isə digər məişət işlərində tətbiq olunur. Norun dadı və qatılaşma dərəcəsi pendirin növündən və istehsal prosesindən asılı olaraq dəyişə bilər.
Bölgə:
- Ağdam
- Ağcabədi
- Başkeçid
- Borçalı
- Çənbərək
- Hamamlı
- Xocavənd
- Qazax
- Ordubad
- Zəngilan