Naqqalçə
Mənası: Zaqatala bölgəsində baldan hazırlanan şirniyyat növü. Adətən, balın özünəməxsus qatılaşdırılması və ya digər əlavələrlə (məsələn, qoz, fındıq) zənginləşdirilməsi ilə hazırlanır. "Bacım naqqalçə pişirmişdi" misalında olduğu kimi, gündəlik danışıqda istifadə olunur və şirin bir yeməyi ifadə edir. Naqqalçənin hazırlanma üsulu bölgədən asılı olaraq fərqlənə bilər.
Bölgə:
- Zaqatala