Müşrüfü
Mənası: Şamaxı bölgəsində düyü unundan bişirilən bir növ xörək. Düyü unu ilə hazırlandığı üçün dadı və toxuması digər unlu xörəklərdən fərqlənir. Xörəyin hazırlanma üsulu və tərkibində istifadə olunan əlavə maddələr (məsələn, yağ, süd, ədviyyatlar) müxtəlif ola bilər, bu da onun dadını və görünüşünü dəyişir. Müşrüfü adətən ev şəraitində hazırlanır və yerli əhali arasında məşhurdur. Tarixi kökləri olan bu xörək Şamaxı mətbəxinin zənginliyini əks etdirir.
Bölgə:
- Şamaxı rayonu və ətraf kəndlər