Məyəc
Mənası: Qax və Zaqatala rayonlarında qurudulmuş südə deyilir. Adətən, südün qaynadılıb, sonra nazik təbəqə halında yayılıb günəşdə və ya xüsusi qurudulmuş yerlərdə qurudulması ilə əldə edilir. Qatıq və ya qatıqdan hazırlanan digər süd məhsullarının da qurudulması ilə əldə edilə bilər. Məyəc, əsasən, qış aylarında südün uzun müddət saxlanması üçün istifadə olunan ənənəvi bir qida məhsuludur. Dadı və qoxusu adi qurudulmuş süddən fərqlənə bilər, daha yoğun və qatı bir toxuması vardır.
Bölgə:
- Qax rayonu
- Zaqatala rayonu