Məgəc
Mənası: (Dərbənd dialektində) Pendir suyundan hazırlanan yemək. Misal olaraq, "Mahi məgəc eləmağ istəsög, tüküb qazana uni asta-asta qurdalarsan ular məgəc" ifadəsi göstərilə bilər. Bu ifadənin tərcüməsi təxminən belədir: "Balıq məgəci hazırlamaq istəyirsənsə, qazana töküb yavaş-yavaş qurudursan onları məgəc halına gətirəcəksən". Hazırlanma üsulu pendir suyunun qızdırılıb qatılaşdırılması və bəzən digər əlavələrlə zənginləşdirilməsindən ibarətdir. "Məgəc" sözünün konkret tərkibi və hazırlanma üsulu Dərbənd bölgəsindəki yerli reseptlərdən asılı olaraq dəyişə bilər.
Bölgə:
- Dərbənd