Malata
Mənası: Ağsu və Kürdəmir rayonlarında xəmir mayası mənasında işlənən bir sözdür. Bu söz, ümumi Azərbaycan dilində daha çox "maya" kimi işlənən anlayışı əks etdirir, lakin dialektal xüsusiyyətlərə malikdir. Həmçinin, xəmirin mayalanma prosesi ilə bağlı yerli adət-ənənələrə və xəmir hazırlama texnikasına istinad edə bilər. "Malata" sözünün leksik mənası ilə yanaşı, bu sözün fonetik və morfoloji xüsusiyyətləri də diqqətəlayiqdir. Ağsu və Kürdəmir dialektlərində səs dəyişmələrinin təsiri ilə "maya" sözünün "malata" formasına çevrilməsi müşahidə olunur. Bu dəyişiklik, həm də sözün dialektal mənsubiyyətini daha da gücləndirir.
Bölgə:
- Ağsu rayonu
- Kürdəmir rayonu