Leyn
Mənası: Başkeçid xörəyi. Adətən, ət, düyü və ya digər dənli bitkilərdən, tərəvəzlərdən və ədviyyatlardan hazırlanan, qatı və dadlı bir xörək növüdür. Hazırlanma üsulu bölgədən bölgəyə dəyişə bilər. Bəzi bölgələrdə daha çox ət, bəzilərində isə tərəvəz üstünlük təşkil edir.
Bölgə:
- Azərbaycanın şimal bölgələri (əsasən Quba-Xaçmaz zonası)
- Qəbələ rayonu
- Şəki-Zaqatala bölgəsi (bəzi kəndlər)
Qeyd: "Leyn" sözünün etimologiyası hələ də tam araşdırılmayıb. Ancaq xörəyin hazırlanma üsulunun və tərkibinin oxşarlığı bəzi qonşu bölgələrdə işlənən digər xörəklərlə müqayisə edilə bilər. Daha ətraflı tədqiqatlar bu sözün mənşəyini aydınlaşdıra bilər. Sözün fonetik strukturu və leksik əlaqələri əsasında mümkün etimoloji variantlar araşdırılmalıdır.