Qovurma
Mənası: Qovurma, əsasən Basarkeçər və Hamamlı bölgələrində yayılmış xörək adıdır. Unu sajın (dəmir səth) üzərində qovurub, sonra suya salaraq bişirilir və üstünə yağ tökülür. Adından da göründüyü kimi, hazırlanma prosesində unun qovrulması əsas rol oynayır. Dadlı və qidalı bir yemək növüdür. Hazırlanma üsulu, digər yeməklərdə olduğu kimi, müxtəlif ailələrdə fərqliliklər göstərə bilər. Məsələn, istifadə olunan unun növü, yağın miqdarı və bişirmə texnikası dəyişə bilər.
Bölgə:
- Basarkeçər
- Hamamlı