Qobal
Mənası: (Qax) xörək adı. Piyə bükülüb qızardılmış qara ciyər. Misal olaraq, "Anası, kök bağır getmişəm, honnan qobal bişür" ifadəsində olduğu kimi, qobal sözü əsasən qara ciyərin xüsusi bir bişirilmə üsulunu ifadə edir. Qobalın hazırlanma texnologiyası, əsasən, qara ciyərin piyə bükülməsi və qızardılması ilə xarakterizə olunur. Bu üsul qara ciyərin daha şirəli və ləzzətli olmasını təmin edir. Sözün etimologiyası hələ də araşdırılmaqdadır, lakin ehtimal ki, fars və ya türk dillərindən gələn köklərlə əlaqəli ola bilər.
Bölgə:
- Qax rayonu