Qatığaşı
Mənası: Dovğa. Basarkeçər və Naxçıvan bölgələrində istifadə olunan bu söz, ayranla hazırlanan bir növ dovğanı ifadə edir. Hazırlanma üsuluna görə iki variantı mövcuddur: birinci halda əvvəl ayran qızdırılır və buluya-buluya (az-az) dən əlavə edilir; ikinci halda isə əvvəl dən bişirilir və sonra ayran əlavə olunur.
Bölgə:
- Basarkeçər
- Naxçıvan
Əlavə məlumat: Sözün etimologiyası haqqında əlavə araşdırmalar aparılmalıdır. "Qatığaşı" sözünün "qatığ" (qatıq) və "aşı" (aş, yemək) sözlərindən meydana gəldiyi ehtimal olunur. Bu, qatıqla hazırlanan bir növ yemək olduğunu göstərir. Hazırlanma üsulunun fərqli variantlarının olması, sözün müxtəlif dialektal variantlarının olduğunu göstərə bilər. Daha geniş araşdırma ilə bu variantlar arasında fərqlər aydınlaşdırıla bilər. Sözün fonetik xüsusiyyətləri və leksik əlaqələri də ətraflı təhlil edilməlidir.