Qatığ
Mənası: Lənkəran bölgəsində düyü xörəyinin xuruşu kimi işlənən bir sözdür. Düyü bişirərkən qazanda dibinə yapışan, qızılı-qəhvəyi rəngə çalmış qatı hissəni ifadə edir. Adətən, bu hissə xüsusi bir ləzzətə malik olduğundan, ayrı bir ləzzət kimi qəbul edilir və yeyilir. Bəzi hallarda, xörəyin qalan hissəsindən daha çox qiymətləndirilir. Sözün etimologiyası, ehtimal ki, "qatmaq", "yapışmaq" felindən törəməsidir, çünki düyü qazanın dibinə qatı şəkildə yapışır.
Bölgə:
- Lənkəran rayonu
- Lənkəran ətrafı kəndlər
- Astara rayonu (ehtimal ki, Lənkəran dialektinin təsirinə görə)
Əlavə qeydlər: Bu sözün digər bölgələrdəki ekvivalentləri araşdırılmalıdır. Həmçinin, sözün yaş həddi və istifadə tezliyi barədə əlavə məlumat toplanması vacibdir.