Qarsalanmaq
Mənası: (Bakı dialekti) Çörəyin içi yaxşı bişmədən, yalnız üstünün (üzünün) yanması. Üzünün qızarmaqla yanaşı, içinin xam qalması deməkdir. Adətən, bişirmə prosesində temperaturun yüksək olması və ya bişirmə müddətinin qısa olması səbəbindən baş verir. "Bu çörək yaxşı pişməyib, qarsalanıb" kimi cümlələrdə işlənir.
Bölgə:
- Bakı və ətraf rayonlar
Əlavə məlumat: Sözün etimologiyası ilə bağlı əlavə araşdırmalar aparılmalıdır. "Qars" kökündən törəmə ola bilər. "Qaralmaq" sözü ilə səsləşməsi diqqət çəkir, amma məna fərqlidir. "Qarsalanmaq" sözünün sinonimləri arasında "yanmaq", "qızarmaq" və "xam qalmaq" kimi ifadələr göstərilə bilər. Lakin bu sinonimlər tam olaraq sözün ifadə etdiyi mənanı əks etdirmir. Çünki "qarsalanmaq" xüsusi olaraq çörəyin xarici görünüşü ilə daxili vəziyyəti arasındakı ziddiyyəti vurğulayır.