Qaraltı
Mənası: (Şəki) Plovda, aşda və ya digər yeməklərdə qaralma, qızartma, bir qədər yanıq hissəsi. Aşın qaraltısı bir az oldu – demək, aşın qızartılmış, qaralmış hissəsi az oldu. Söz, plovun və ya aşın dibində yaranan xüsusi bir qızartmanı ifadə edir. Bu qızartma bəzən dadlı hesab olunur və yeməyin daha ətirli olmasına kömək edir.
Bölgə:
- Şəki və ətraf rayonlar
Qeyd: Sözün işlənmə tezliyi və əhatə dairəsi haqqında əlavə məlumatlar tədqiqatlar nəticəsində əldə edilə bilər. Digər dialektlərdə eyni mənaya malik sözlərin olub-olmaması da araşdırılmalıdır.