Qablamaqazan
Mənası: Qapaqlı böyük qazan. Bakı dialektində "Qablamaqazan çox böyük olur, özü də möhkəm olur" kimi ifadələrdə, İrəvan dialektində isə "Qablamaqazanda plov bişirərlər" kimi nümunələrdə rast gəlinir. Sözün mənasından da göründüyü kimi, adətən, iri həcmli və möhkəm materialdan hazırlanmış, qapağı olan qazan növünü bildirir. Plov, dolma və s. kimi kütləvi yeməklərin bişirilməsində istifadə olunur.
Bölgə:
- Bakı
- İrəvan