Kətə
Mənası: Kətə, əsasən Azərbaycanın müxtəlif bölgələrində yayılmış bir söz olub, qutab növünə aid xüsusi bir növdür. Adətən nazik xəmirə bükülmüş və içərisinə göyərti, pendir, ət və ya digər içliklərin qoyulduğu bir növ yastı qutabdır. Bəzi bölgələrdə ölçüsü və forması fərqlənə bilər. Həmçinin, bəzi yerlərdə kətənin hazırlanma üsulu da müxtəliflik göstərə bilər. Məsələn, bəzi yerlərdə daha yağlı, bəzi yerlərdə isə daha az yağlı bişirilir.
Bölgə:
- Basarkeçər
- Biləsuvar
- Cəbrayıl
- Cəlilabad
- Culfa
- Füzuli
- Gəncə
- Göyçay
- Xanlar
- Kürdəmir
- Qazax
- Mingəçevir
- Naxçıvan
- Ordubad
- Tərtər