Kəsməx'
Mənası: (Borçalı dialekti) Südün çürüməsi, qatılaşması. Sözün mənası əsasən südün qatılaşması, turşuması və ya pisləşməsi prosesini ifadə edir. "Kəsməx" termini, südün xüsusi bir şəkildə turşumasını və ya qatılaşmasını ifadə edərək, sadəcə "çürümək" sözündən daha spesifik bir məna daşıyır. Misal olaraq, südün xarab olması əvəzinə, südün əriştə və ya digər yeməklərdə istifadə edilməsi üçün əlverişli hala gəlməsi üçün qatılaşması nəzərdə tutula bilər. Bu mənada, "kəsməx" termini fermentasiya prosesini də əhatə edə bilər.
Bölgə:
- Borçalı
Misal: Südü pişirerdim, kəsdi. (Südü bişirdim, qatılaşdı/turşudu/xarab oldu)