Kərsən
Mənası: "Kərsən" sözü əsasən Qax və Şəki bölgələrində işlənən bir dialekt sözüdür. Mənaca "xamırda kəsənin olması, xamırın qabarıq olması" mənasını ifadə edir. Yəni, xamırın içərisində havanın təsiri ilə əmələ gələn boşluqlar və ya qabarıqlıqlar kərsən kimi adlandırılır. Sözün əsasında olan "kəs" felinin mənası ilə də əlaqələndirilə bilər - xamırın qabarıq hissələrinin "kəsilmiş" görünüşü kimi. Bəzi yerlərdə isə sadəcə "xamır" mənasında da işlədilə bilər. Misal üçün, "Kərsəndə xamır var" ifadəsi, "Xamırda kərsən var" kimi başa düşülür.
Bölgə:
- Qax
- Şəki
Misallar:
- "Bu gün kərsənli çörək bişirəcəyik." (Yəni, çox qabarıq, hava dolu çörək)
- "Xamırda çox kərsən var, çox qabarıb."
Qeyd: Sözün etimologiyası və işlənmə tezliyi haqqında daha ətraflı araşdırmalar aparmaq lazımdır.