Katamaz
Mənası: (Füzuli dialekti) Yeni doğmuş heyvanın (əsasən quzu və ya dana) ilk südündən bişirilən yemək. Adətən, südün qatılaşdırılması və ya qaynatılması ilə hazırlanır. Bəzən digər əlavələr, məsələn, un, yağ və s. də əlavə oluna bilər. Katamaz, yeni doğulmuş heyvanın sağlamlığı üçün vacib hesab edilən qida məhsulu kimi dəyərləndirilir.
Bölgə:
- Füzuli rayonu və ətraf kəndlər
- Füzuli rayonuna yaxın ərazilərdə yerləşən digər yaşayış məntəqələri (dəqiq coğrafi məhdudiyyətlər əlavə araşdırmalar tələb edir)