Kasamas
Mənası: (Şamaxı) Kiçik saxsı qabda çalınmış qatıq. Misal üçün: "Qazan qatığınnan kasamas yaxşıdı"; "Kasamasın dadı başqadı". Söz, kiçik ölçülü saxsı qabda hazırlanması və xüsusi dadı ilə seçilən qatıq növünü ifadə edir. "Kasamas" sözü, Şamaxı bölgəsinin kulinariya mədəniyyətinə aid olan, yerli əhali tərəfindən geniş istifadə olunan bir termindir. Saxsı qabda hazırlanması qatığın daha xüsusi bir dad və qoxu almasına səbəb olur. Bu terminin digər dialektlərdə ekvivalenti olub-olmaması araşdırılmalıdır.
Bölgə:
- Şamaxı rayonu və ətraf kəndlər