Xəpiz
Mənası: (Oğuz) Un, yağ və şəkərdən bişirilən şirniyyat növü. Xalq arasında "Xəpiz halvadan artıq şeydi" deyimi də mövcuddur ki, bu da xəpizin dadlı və qiymətli olduğunu göstərir. Sözün etimologiyası hələ tam araşdırılmayıb, lakin ehtimal olunur ki, bişirmə üsuluna və ya formasına istinad edir. Müxtəlif bölgələrdə xəpizin hazırlanma üsullarında kiçik fərqlər ola bilər, məsələn, bəzi bölgələrdə süd və ya qoz əlavə olunur.
Bölgə:
- Oğuz bölgəsi
- Qarabağ
- Gəncə-Qazax
- Şəki-Zaqatala
Qeyd: Bu məlumat ilkin araşdırmalara əsaslanır və daha geniş tədqiqatlar tələb edir. Müxtəlif dialektlərdə sözün fonetik tələffüzü və məna çalarlarında fərqlər ola bilər.