Zəyduz
Mənası: (İrəvan) Zəylə duzun qarışığından hazırlanmış aşı maddəsi. Misal: "Bir az zəyduz qayır". Zəyduz, əsasən İrəvan bölgəsinə xas olan bir kulinariya terminidir və tərkibində zəy və duzun birləşməsindən əmələ gələn xüsusi bir yemək növünü ifadə edir. Tərkib hissələrinin dəqiq nisbəti və hazırlanma üsulu müxtəlif ola bilər, ancaq əsasən duzlu və zəy tərkibli bir maye və ya qatı qarışıqdır. Bu terminin etimologiyası zəy və duz sözlərinin birləşməsindən yaranır və mənasını tam olaraq əks etdirir.
Bölgə:
- İrəvan