Tuşbalan
Mənası: "Tuşbalan" sözü Gədəbəy, Gəncə, Goranboy, Xanlar (indiki Göygöl), Mingəçevir və Şəmkir bölgələrində işlənən bir dialekt sözüdür. "Duşbalan" sözü ilə sinonimdir və əsasən qatı, sıx qarışdırılmış xəmirə, xüsusilə də ət qoyulmuş xəmirlərə (məsələn, dolma üçün xəmir) aid edilir. Xəmirin sıx və bişməyə hazır vəziyyətdə olduğunu bildirir. Bəzi mənbələrdə isə xəmirin içərisində olan ət və ya digər doldurucuların xəmirin içərisinə qarışdırılması prosesinə də işarə edə bilər.
Bölgə:
- Gədəbəy
- Gəncə
- Goranboy
- Göygöl (əvvəlki Xanlar)
- Mingəçevir
- Şəmkir
Misallar:
- "Leyla, tuşbalanı mənə gətir, aşı süzüm" (Gəncə dialekti)
- "Tuşbalan hardasa əti, xamır oldu" (mənası: ətin xəmirə qarışdırılması)
Qeyd: Sözün yazılışı və tələffüzü bölgədən asılı olaraq dəyişə bilər. "Tuşbalan" sözü ilə yanaşı "duşbalan" forması da işlənə bilər.