Təpitmə
Mənası: Ağdam, Bərdə, Göyçay, İmişli, Mingəçevir və Şuşa bölgələrində xəngəl bişirmək üçün hazırlanan yarıçiy yuxa. Söz, xəngəlin hazırlanma prosesində istifadə olunan xüsusi bir növ xəmirə istinad edir. "Təpitmə" sözü, yəqin ki, xəmirin incə yayılması və ya "təpitmə" hərəkəti ilə əlaqədardır. Bu yuxa, adətən, incə yayılıb kəsilərək xəngəl içliyinə bükülür. Nümunə cümlə: "O təpitmələri doğra, su asmışam xəngəl pişirəx’" (Ağdam dialekti).
Bölgə:
- Ağdam
- Bərdə
- Göyçay
- İmişli
- Mingəçevir
- Şuşa