Şiv
Mənası: (Cəbrayıl) Duru xörəyə qatılan az miqdarda un. Şiv, əsasən, xörəyin qatılaşdırılması və ya daha qidalı olması üçün istifadə olunan kiçik miqdarda undur. Adətən, xörəyin sıxlığını tənzimləmək və dadını yaxşılaşdırmaq məqsədi ilə əlavə olunur. Miqdarı çox azdır və xörəyin öz əsas xüsusiyyətlərini dəyişməməsinə imkan verir.
Bölgə:
- Cəbrayıl rayonu
İzah: "Şiv çəkmə" ifadəsi də Cəbrayıl dialektində işlənir və duru xörəyə az miqdarda un qatma prosesini ifadə edir. Bu ifadə, şivin əlavə olunma hərəkətini vurğulayır.