Şirazı
Mənası: Sacda bişirilən çörək növü. Cəbrayıl və Zəngilan rayonlarında geniş yayılmış bu çörək növü, adətən tavanın üzərində və ya xüsusi saclarda bişirilir. Tərkibi və bişirilmə üsulu regiondan asılı olaraq fərqlənə bilər. Misal üçün, bəzi kəndlərdə şirazının içərisinə göyərti əlavə olunur, digər kəndlərdə isə sadəcə un, su və duzdan hazırlanır. Şirazı, adətən səhər yeməyi üçün bişirilir və ya gün ərzində qəlyanaltı kimi istifadə olunur. "Tavad xala şirazı bişirir" ifadəsi Cəbrayıl dialektinə aid bir nümunədir və bu çörəyin hazırlanma prosesini göstərir.
Bölgə:
- Cəbrayıl rayonu
- Zəngilan rayonu