Şərab
Mənası: Zaqatala bölgəsində gavalı və ya zoğal turşusunun adlandırılması üçün işlədilən söz. Bu mənada "şərab" termini klassik Azərbaycan ədəbi dilindəki "şərab" sözünün mənasından fərqlənir və yerli bir dialektal leksik vahiddir. Gavalı və ya zoğaldan hazırlanan turşu, ümumiyyətlə, fermentasiya prosesindən keçmədiyindən, ədəbi dil mənasında "şərab" deyil, daha çox turşu növüdür. Dialekt formasında istifadə edilməsi, Zaqatala bölgəsindəki xüsusi mədəni və kulinariya ənənələri ilə əlaqədardır. Bu terminin leksik mənası regionda mövcud olan spesifik meyvə növləri və onların emalı üsulları ilə bağlıdır.
Bölgə:
- Zaqatala