Sürdən
Mənası: (Göyçay) Xörək adı, sıyıq. Nənəm sürdən bişirdi. Sürdən, əsasən Göyçay bölgəsində yayılmış, müxtəlif dənli bitkilərdən (buğda, arpa, qarğıdalı və s.) hazırlanan bir növ sıyıqdır. Hazırlanma üsulu və tərkibi bölgədən bölgəyə dəyişə bilər. Adətən, suya və ya südə bişirilərək yeyilir və müxtəlif ədviyyatlarla (duz, şəkər, kərə yağı və s.) zənginləşdirilir. Sürdən, xüsusilə qış aylarında qida mənbəyi kimi əhəmiyyətli rol oynamışdır.
Bölgə:
- Göyçay
- Göyçay ətrafı kəndlər (əlavə araşdırmalarla bu siyahı genişləndirilə bilər)