Səməni
Mənası: Lənkəran bölgəsində arpa, buğda və qoyun kəlləsindən hazırlanan bir növ xörək. Adətən bayramlar və ya xüsusi günlərdə hazırlanır. Reseptə görə tərkib hissələri dəyişə bilər, lakin əsasən arpa və ya buğdanın əsas rol oynadığı aşkar olur. Qoyun kəlləsinin əlavə edilməsi isə xörəyə xüsusi dad və aroma verir. Hazırlanma üsulu nəsildən-nəslə ötürülən ənənəvi reseptlərə əsaslanır və hər ailənin özünəməxsus hazırlama üsulu ola bilər. Misal olaraq, nənənin sabah səməni bişirəcəyindən danışılan bir məsəl gətirmək olar: "Nənəm sabah səməni bişirəcək."
Bölgə:
- Lənkəran
- Lənkəran rayonları (ətraf kəndlər və qəsəbələr)